Um carrinho de sorvete (bem '800)

Um carrinho de sorvete (bem ‘800)

eu’Artusi, célebre livro de receitas foi impresso em 1891, Ele dedica um capítulo inteiro, a última, ai sorvete (ver também http://www.pilloledistoria.it/10375/storia-contemporanea/gelatina-di-fragole-in-gelo-dallartusi).

Este é o receita, que relatou verbatim, para preparar caseiro “sorvete de limão“:

“ingredientes: finos gramas do açúcar branco 300, metade água litros, limoni n.3.

Ser capaz de, é melhor uso de limoeiros que são gosto mais grato e mais perfumada do que estranhos, que muitas vezes sabem que fervia. Ferver açúcar em água com alguns pedaços de casca de limão, por 10 panela minutos descoberto. Quando esta calda é arrefecida,, Dentro spremetegli e limões, um de cada vez, degustação a mistura como uma regra do agro; passá-lo e derramá-lo na máquina de sorvete. Esta receita serve seis pessoas” (foto da: arteneisensi.it).