Simposio griego. El camarón glaseado con miel son citados por Filoxeno poeta de Citera

Simposio griego. El camarón glaseado con miel son citados por Filoxeno poeta de Citera

Del poeta griego Filoxeno de Citera (435-380 C.A. hacia) Sólo quedan unos pocos fragmentos de dos poemas, Cíclope mi Simposio, y es el segundo que él, al describir el flujo de un poco de banquetes lujosa frugal, cita, entre los distintos cursos, una no identificada, pero invitando, plato camarones glaseado con miel.

En realidad, el artista no se explica y no añade nada más en receta en cuestión, Sin embargo, ha sido reconstruido por los historiadores de la gastronomía en una, podemos sentir, Con toda probabilidad.

¿Quieres probarlo?

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ingredientes (por 4 personas): 1/2 libra de camarón limpio, hervido y pelado (a ser pesados ​​cocinado); 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 30 ml de salsa de pescado, que puede estar sustituido con el simple pasta de anchoas se diluyó con agua; 60 gramo. miel; 4 orégano cucharadas; una pizca de sal y pimienta.

En una suficientemente grande sartén juntar aceite, salsa de pescado, miel y, no sólo caliente, camarón, Os dejo saltar a fuego medio-bajo hasta que se ablanden.

Con una espumadera, retire el camarón de la sazón y mantenerlos calientes.

Cocinar la salsa hasta que se convertirá restringido, aproximadamente, mitad, a continuación, añadir un poco’ pimienta, orégano y, finalmente, se vierte la mezcla completa en los langostinos.

Añadir un toque de pimienta negro rociado suelo posiblemente recién.

Añadir el caldo con el azafrán, adornar con ensalada fresca y servir acompañado de pan tostado (foto la: oltre-la-notte.blogspot.it).