Renaissance Zucker

Essen in der Renaissance Küche

es Zucker Es war für Renaissance italienische Küche eine Obsession.

praktisch, es wurde zu jeder Schale gegeben,.

Von Vorspeisen Dessert, durch die erste, die Sekunden und Konturen, es gab kein Gericht, das eine großzügige Prise vorsah.

eigentlich, es gab viele Neuheiten, die die Gastronomie des fünfzehnten und sechzehnten Jahrhundert betroffen, sondern die Verwendung von unmäßigen Salzkuchen, Ausdruck, mit dem die angegebenen brauner Zucker, nur dann bekannt, Es war einer der revolutionärsten.

Daher ergab sich auch er den Impuls zu Süßwaren vollständig erneuert der Vergangenheit im Vergleich zu.

Die Gründe, die den Zucker zu einem solchen durchschlagender Erfolg gebracht wurden verschiedene.

Zu der wichtigsten der Tatsache, dass es in der Lage war perfekt, die Zimmer für die Lagerung von Lebensmitteln und die Chance genutzt balancieren, mit dem Zitrussaft oder Essig kombiniert, Leben zu geben süß und sauer Aromen, eine Art und Weise der Periode.

Und zu denken, dass bis dahin Zucker, obwohl bekannt, Es war nur im pharmazeutischen Bereich als Gewürz verwendet officinale.

Die Verwendung von Zucker in der Küche, sondern nur über Italien, wie im übrigen Europa setzte er in im Überfluss miele (siehe auch http://www.pilloledistoria.it/12396/storia-moderna/ciotole-tavole-rinascimentali) (Foto die: historiaregni.it).