trufa

crepes

la trufa Él siempre ha tenido un papel de prestigio en la mesa (ver http://www.pilloledistoria.it/3168/storia-moderna/storia-cucina-alle-origini-tartufo).

en este enviar Presento la antigua receta para preparar el sabroso ctrufa negro respelle, todo para intentar.

He aquí cómo hacerlo.

ingredientes (por 4 personas): 250 ml de leche, 125 gramo. harina, 2 huevos, 150 gramo. jamón cocido en rodajas, 150 gramo. fontina en rodajas, 100 gramo. seta seta, 70 gramos de salsa, 100 gramos de queso parmesano rallado, 20 gramo. el burro, 70 gramo. trufa negro, algunos’ nuez moscada, una pizca de sal y pimienta.

proceder como se explica a continuación.

Bata la leche en, huevos y la harina hasta que la mezcla es suave, a continuación, añadir la sal, nuez moscada y pimienta en cantidad suficiente.

Deje que la masa, luego hornear el interior de un molde rociado con el aceite de frittatine.

Cortar los champiñones en tiras finas más bien delgado y cocinar durante unos minutos en una sartén a fuego medio con un poco’ el burro.

Añadir sal.

Coloca una rebanada de fontina y jamón sobre cada panqueque, luego distribuir las tiras de setas y unas rodajas de trufa.

La formación de los triángulos con los crepes ellos plegables en medio una primera vez y luego una segunda, a continuación, ponerlos en una fuente de horno engrasada y verter encima la salsa, queso parmesano y un poco de mantequilla de arandela.

Permitir a marrón en el horno 5 minutos y servir las crepes junto con un poco de trufa rebanada muy caliente (foto: salepepe.it).