croûton

Cuisine médiévale. Les croûtons et poireaux étaient de Noël mais pas seulement

Sur le site sguardosulmedioevo.org, porter un Recette de Noël médiéval qui peuvent être facilement intégrés sur la table aujourd'hui.

pour pain grillé aux poireaux:
Prenez le blanc de poireau et coupez-le bien , laisser mijoter dans le vin, l'huile et le sel jusqu'à ce que « cuit; griller du pain et de la place dans les plats, verser sur la sauce chaude et domestiques.
Par 6 gens
6 poireaux, 1 tasse de vin blanc sec, 6 tranches de pain grillé maison, sel et poivre, huile d'olive extra vierge.
Couper les poireaux en fines tranches et les mettre à cuire dans une casserole avec l'huile; quand ils fanées verse le vin et laisser évaporer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes jusqu'à ce que les poireaux seront réduits à la crème, ajouter le sel et le poivre.
Étaler le mélange sur du pain grillé chaud, ajouter un peu d'huile et domestiques premières (photo la: alamy.it).