Hähnchen

Altes Mosaik ein Huhn darstellt. die “Parther Huhn” ist ein Rezept aus dem “Apicius” Apicius

mit seinem Apicius (Die Kunst des Kochens), Marco Gavius ​​Apicius Er hat uns das größte Gourmet-Kochbuch der römischen Antike und all (sehen http://www.pilloledistoria.it/9767/storia-antica/antiche-ricette-un-dolce-apicio e http://www.pilloledistoria.it/9764/storia-antica/ricette-dellantica-roma-la-salsa-bianca-apicio).

die Rezept Parther Huhn, gefunden, die berichtet textlich unten, Es wird durch das oben genannte Handbuch genommen:

“Öffnen Sie ein Huhn für lange.

Grind in einem Mörser Pfeffer, Ligustico und einige Kümmel, mit Garum mit Wein Wasser und mischen.

Legen Sie das Huhn in eine Schüssel geben und über die Sauce.

Man löst in heißem Wasser aromatischen Benzoeharz und gieße die Mischung über das Huhn.

Setzen Sie zu kochen.

wenn gekocht, mit Pfeffer bestreuen und servieren”.

Neben einer gewissen Umständlichkeit (und Schwere!), beachten Sie die Anwesenheit der garum (sehen http://www.pilloledistoria.it/1787/storia-antica/garum-liquamen-salsa-preferita-dai-romani), Die Basis von fauler Fischsoße, die Römer stellen Sie ein wenig’ überall, auf Fleisch- und Fischgerichten in erster Linie, sondern auch auf Gemüse und Hülsenfrüchten (Foto die: pinterest.co.uk).