Erdbeeren

Erdbeergelee

danach Orangen (http://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi), hierin Post finden die Rezept Original Pellegrino Artusi zur Vorbereitung der Gelatine Erdbeere in Frost, ein anderer Pudding präsentiert in Wissenschaft in der Küche und die Kunst des guten Essens, sein berühmtes kulinarisches Buch, das während der 800, und darüber hinaus, viel beeinflusste italienische und europäische Küche.

Hier sind die Anweisungen in Text:

“sehr rote Erdbeeren und reife Gramm 300, Zucker Gramm 200, Fischleim Gramm 20, Wasser Unzen 3, Rum 3 Löffel, der Saft einer Zitrone.

Squeeze Erdbeeren in einer Windel den Saft zu extrahieren.

Boil Zucker für 10 Minuten in zwei Unzen Wasser selbst und diesem siroppo es in die Sauce Erdbeeren hinzufügen; fügen Sie die Zitrone und dreht alles in einer dicken Windel bewegen.

bei Fischleim, Nach weich wie der der vorherigen Reihe in Einklang (Er bezieht sich auf das Rezept des Orangengelee in Frost vorgenannten n.d.a.), Sie bittet das Kochen in den verbleibenden Deziliter Wasser ausziehen und gießt es so heiß in der oben genannten Mischung; Schließlich fügen Sie den Rum, rühren und die Mischung in die Form gießt, um es in Frost zu setzen.

Das Gelee wird sehr angenehm für die Damen (Foto die: unadonna.it).