croquetas de fruta

Una página “La Forme de Cury”, receta medieval Inglés (1390) de donde proviene la receta de croquetas reportados durante el período posterior fruta

La receta de cocina arrastre en este enviar Se toma de el Forme de Cury, el más importante receta medieval Inglés (primera publicación 1390); se trata de una Dolce lo que se sirve en la mesa especial Navidad.

¿Lo hará ahora para las próximas fiestas?
Ingredientes y procedimiento para preparar el croquetas de fruta (Rysshews of fruto) Se les encuentra por debajo:
Por 6 personas
350 gramos de higos secos, 150 pasas, 2 mi, 2 pere, 2 vasos de vino tinto, 1 de canela molida, 1 cucharadita de jengibre molido. 2 huevos, pan rallado en cantidad suficiente. aceite para freír.
Batir los huevos y los higos secos finamente picadas y las pasas.
Añadir las manzanas y las peras ralladas, junto con el jengibre y canela.
Con la mezcla se prepara muchas bolas, sumergiréis uno por uno en los huevos y luego pasarlas con migas de pan.
En una olla grande poner abundante aceite a calentar, cuando es por inmersión en caliente el fruto croquetas y hacer que se doren por ambos lados.
Scolale bien y dejar secar sobre papel de cocina.
Servir muy caliente (foto la: ebooktreasures.org)