Ravioles

Ravioles. Los blancos tenían un ravioli plato de Navidad Inglaterra medieval

Sólo unos pocos días a Navidad y como cada año, También en esta parte de 2017, acerca pública Pastillas historia (como se puede ver que el sitio ha sido completamente renovado!) varios recetas que anteriormente se prepararon para esta ocasión muy feliz (gastronomía, aparentemente, Realmente me gusta que mis lectores).

El siguiente se toma de La Forme de Cury, el más importante libro de cocina Inglés y uno de la época más importante de Europa medieval (Su primera publicación fue en 1390); El texto italiano La Forme de Cury. La cocina en la corte del rey Ricardo II de Inglaterra, es Guido Editor Tommasi.

Aquí es cómo lograr una excelente raviolis blanco (rauioles) “de antaño”.

“Obtener el queso blanco y sminuzzalo, fusionarlo con los huevos, azafrán y una buena cantidad 'de mantequilla.

Preparar una lámina delgada de masa y encerrar la mezcla como tortelletti; sumergirlos en agua hirviendo y cocinar.

Recibe las cálidas mantequilla derretida y queso rallado raviolis y coloque en placas; poner la mantequilla caliente con queso rallado bajo y sobre los raviolis, espolvorear con una pizca de nuez moscada y pimienta nuez” (foto la: taccuinistorici.it).